Description
BALS’ART, SITUÉ À ROUSSILLON, EST UN CRÉATEUR DE RÉDUCTIONS BALSAMIQUES BIOLOGIQUES. IL PROPOSE UNE GAMME ARTISANALE DE RÉDUCTIONS, MACÉRATIONS, CRÈMES ET BALSAMIQUES À RÂPER, ÉLABORÉS SANS SUCRE AJOUTÉ, METTANT EN VALEUR DES INGRÉDIENTS NATURELS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
La Réduction balsamique “Poivre Sil Timur” de Bals’Art est un condiment balsamique biologique, élaboré à partir de moût de raisin cuit bio et de vinaigre de vin vieux bio, infusé avec du poivre Sil Timur bio. Ce poivre, originaire de la région de Salyan au Népal, est en réalité une baie qui, bien que non piquante, offre une explosion de saveurs en bouche, avec des notes distinctes de citron et de mandarine. Cette association confère à la réduction balsamique une touche délicate, suave et chaleureuse. Le produit est exempt de colorants, de caramel, d’épaississants et de sucres ajoutés, bien qu’il puisse contenir des traces de sulfites.
En cuisine, cette réduction balsamique dynamise les légumes crus, vapeur ou grillés, et enrichit les vinaigrettes pour salades composées. Elle accompagne également les poissons marinés, les tartares de saumon, les carpaccios, les fruits de mer, les cocktails, ainsi que les glaces et sorbets.