Description
BALS’ART, SITUÉ À ROUSSILLON, EST UN CRÉATEUR DE RÉDUCTIONS BALSAMIQUES BIOLOGIQUES. IL PROPOSE UNE GAMME ARTISANALE DE RÉDUCTIONS, MACÉRATIONS, CRÈMES ET BALSAMIQUES À RÂPER, ÉLABORÉS SANS SUCRE AJOUTÉ, METTANT EN VALEUR DES INGRÉDIENTS NATURELS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
Le Balsamique à râper “Nature Noir” est un condiment balsamique biologique, élaboré à partir de moût de raisin cuit bio et de vinaigre de vin vieux bio. Il est exempt de colorants, de caramel, d’épaississants et de sucres ajoutés, bien qu’il puisse contenir des traces de sulfites. La gélification est obtenue grâce à l’agar-agar bio, un gélifiant 100% naturel extrait d’une algue rouge.
Ce balsamique se distingue par sa texture solide, permettant de le râper ou de le couper en fines lamelles. Son goût légèrement acidulé, issu du moût de raisins noirs biologiques cuits et acétifiés, apporte une touche esthétique et gustative à divers plats. Il se marie parfaitement avec les salades composées, les salades d’endives, les champignons sautés et les plateaux de fromages. Il enrichit également les viandes grillées, les carpaccios, les tartares de viande, ainsi que les desserts tels que les gâteaux, les tartes et même les fraises fraîches.
Après ouverture, il est recommandé de conserver ce produit au réfrigérateur, à l’abri de l’air et de la lumière, et de le consommer dans le mois qui suit.
