Description
BALS’ART, SITUÉ À ROUSSILLON, EST UN CRÉATEUR DE RÉDUCTIONS BALSAMIQUES BIOLOGIQUES. IL PROPOSE UNE GAMME ARTISANALE DE RÉDUCTIONS, MACÉRATIONS, CRÈMES ET BALSAMIQUES À RÂPER, ÉLABORÉS SANS SUCRE AJOUTÉ, METTANT EN VALEUR DES INGRÉDIENTS NATURELS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
La Réduction balsamique “Pommes Bio” est un condiment balsamique biologique, composé de moût de raisin cuit bio, de vinaigre de vin vieux bio et de jus de pommes bio. Elle est exempte de colorants, de caramel, d’épaississants et de sucres ajoutés, bien qu’elle puisse contenir des traces de sulfites. Cette réduction est obtenue par une cuisson lente à basse température, permettant d’extraire les arômes essentiels. Le résultat est un équilibre harmonieux entre l’acidité du vinaigre et la douceur naturelle de la pomme, offrant des saveurs fruitées, douces et délicatement sucrées.
En cuisine, ce condiment balsamique de pommes biologiques apporte une saveur agréable à toutes les sauces pour salades et crudités. Il accompagne parfaitement les fromages tels que le Roquefort, le vacherin, les chèvres chauds, ainsi que les fromages frais ou affinés. Il est également excellent sur un boudin aux pommes. Pour les desserts, il se marie bien avec les fruits frais, les crêpes et les gaufres.
