Description

FONDÉE EN 1898 À FORCALQUIER, LA DISTILLERIE DE LURE, RENOMMÉE EN 1974 DISTILLERIES ET DOMAINES DE PROVENCE SOUS LA DIRECTION D’ALAIN ROBERT, PERPÉTUE UNE TRADITION D’EXCELLENCE. CERTAINES DE SES MARQUES ICONIQUES, COMME LA FARIGOULE ET LA GENTIANE DE LURE, DATENT DE SES DÉBUTS, TANDIS QUE D’AUTRES ONT ÉTÉ CRÉÉES POUR S’ADAPTER AUX GOÛTS ET TENDANCES CONTEMPORAINS.

C’est une liqueur à base d’alcool, de sirop de sucre, d’infusion, d’alcoolat de Génépi, et d’un soupçon d’infusion d’autres plantes aromatiques.

Le génépi utilisé pour la fabrication est du génépi blanc Artemisia mutellina cultivé pour nous dans les Hautes Alpes. Les sommités fleuries sont récoltées fin juin début juillet. À peine ramassées, les fleurs sont mises à sécher dans un endroit frais et sec jusqu’à leur utilisation. Les plantes sèches (plus aromatiques) sont ensuite mises à macérer dans un mélange hydro alcoolique (eau et alcool) pendant une quinzaine de jours. Lorsque l’extraction de la fraction aromatique est arrivée à son terme, on soutire l’infusion (cœur aromatique de l’extraction) et les plantes, encore imprégnées d’alcool et d’arômes, sont distillées afin de retrouver la totalité des arômes de la plante : ainsi on obtient l’esprit du génépi. Nous ajoutons à notre produit des extraits aromatiques (mélanges de diverses plantes distillées) qui vont renforcer la typicité de notre liqueur. La chlorophylle permet de restituer à la liqueur de Génépi sa belle couleur verte.
Après assemblage des différents composants, le Génépi est contrôlé, dégusté puis filtré et mis en bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.