Description
BALS’ART, SITUÉ À ROUSSILLON, EST UN CRÉATEUR DE RÉDUCTIONS BALSAMIQUES BIOLOGIQUES. IL PROPOSE UNE GAMME ARTISANALE DE RÉDUCTIONS, MACÉRATIONS, CRÈMES ET BALSAMIQUES À RÂPER, ÉLABORÉS SANS SUCRE AJOUTÉ, METTANT EN VALEUR DES INGRÉDIENTS NATURELS ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
Le Balsamique à râper “Combava-Gingembre” est un condiment balsamique biologique, élaboré à partir de moût de raisin cuit bio et de vinaigre de vin vieux bio, enrichi de feuilles de combava bio et de gingembre frais bio. Il est exempt de colorants, de caramel, d’épaississants et de sucres ajoutés, bien qu’il puisse contenir des traces de sulfites. La gélification est obtenue grâce à l’agar-agar bio, un gélifiant 100% naturel extrait d’une algue rouge.
Ce balsamique se distingue par sa texture solide, permettant de le râper ou de le couper en fines lamelles. Il apporte une touche exotique et rafraîchissante à divers plats, tels que les salades, les poissons, les coquillages, les crustacés, les viandes blanches comme le poulet, ainsi que les pâtes sautées d’inspiration asiatique. Il peut également être utilisé de manière audacieuse sur des desserts, tels que des salades de fruits, des fruits frais ou des sorbets, laissant un arrière-goût frais et citronné.
Après ouverture, il est recommandé de conserver ce produit au réfrigérateur, à l’abri de l’air et de la lumière, et de le consommer dans le mois qui suit.